Este evento é organizado pela Associação Portuguesa de Horticultura (APH), em parceria com o Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária (INIAV) e a Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Santarém (ESA/IPS) e com o apoio do Centro Nacional de Exposições (CNEMA), decorre entre os dias 7 e 9 de junho, em Santarém.
O VIII Simpósio Nacional de Olivicultura pretende promover a discussão e cooperação entre investigadores, técnicos, agricultores, estudantes, exportadores, políticos e outros agentes do sector para uma troca de experiências que contribua para o aumento da rentabilidade e sustentabilidade da indústria olivícola portuguesa.
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